Prima di far uscire questo articolo, scritto oramai diversi giorni fa, mi sono confrontato con alcuni colleghi olivicoltori per capire quanto questo approccio potesse essere corretto per accendere nuove curiosità sul nostro mondo...

L'oleoturismo ricomprende tutte quelle attività praticate dalle aziende olivicole per far conoscere il prodotto olio extravergine di oliva, la cultura olivicola e la vita degli olivicoltori.
Si possono organizzare visite in azienda agli oliveti e ai frantoi, assaggi di olio, degustazioni con abbinamenti, raccolta partecipata delle olive e tutte quelle attività utili allo scopo, ovvero far conoscere il mondo dell'olio.
A nostro parere tuttavia queste attivita non sono realmente sufficienti a far comprendere quale capolavoro dell'agricoltura italiana è l'olio extravergine di oliva. 
Per questo fin da subito, abbiamo fatto nostra l'idea di aprire le porte del nostro museo d'impresa "Museo dell'Olio e dell'Olivo Monti Ernici" a tutte quelle attivita culturali che parlano e rappresentano in vario modo i piccoli territori, il paesaggio, la cultura dei borghi, la lingua locale, i suoni e la musica.
Abbiamo iniziato quindi a cercare di costruire collaborazioni con chiunque, da amatore o da professionista, appartenesse a questi mondi apparentemente slegati dall'agricoltura invitandoli ad entrare con le loro idee nel mondo dell'olio.

Perche?
Perché l'agricoltura e le necessità dei contadini hanno plasmato il paesaggio e gli usi ed i costumi di ogni territorio.E qui a Boville Ernica l'agricoltura prende il nome di olivicoltura!
Nel corso di questi primi tre anni di attività abbiamo aperto le porte della nostra azienda a mostre fotografiche, personali di pittura, degustazioni accompagnate ad eventi musicali, visite guidate ed assaggi con associazioni di settore, seminari di avvicinamento alla potatura, riuscendo così a coinvolgere persone anche di cultura apparentemente estranea all'olivicoltura e al mondo dell'olio...
Nei prossimi anni continuaremo sicuramente a percorrere questa strada perche siamo convinti che questa sia la strada giusta per valorizzare il mondo dell'olio extravergine di oliva.
La cultura dell'olio extravergine di oliva deve essere cosiderara ingrediente fondamentale della cultura italiana, come appunto l'olio è ingrediente fondamentale della nostra cucina italiana!